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妙高蕎麦（乾麺）
¥450 税込
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新潟県妙高市原通地区の農事組合法人ふるさと妙高との契約栽培による在来種の玄蕎麦のみを使用し、特殊な製粉技術と製麺方法により製造された『やまいも』をつなぎとした蕎麦です。
本品は乾麺5分茹でた後、火を止めて1分蒸らすことにより、生麺に近い食感に茹であがります。また最後の蕎麦湯もおいしくお召し上がりいただけます。
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